|
|
Vol-au-vent Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram bloem * 250 gram boter * 2 eieren * peper * zout * paneermeel * 200 gram gehakt * 500 gram gevarieerde gare groenten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop een van de eieren los en verwerk het met de boter en de bloem tot een deeg. Werk er een snufje zout door. Rol het deeg uit, bekleed er een ovenschaal mee en bestrooi het vervolgens met panermeel. Kneed wat peper en zout door het gehakt en druk dit vervolgens uit op de bodem van de ovenschaal. Schep de groenten er bovenop en bedek het geheel met een deegdeksel, dat u met wat water goed tegen de wandbekleding plakt. Prik hier en daar een gaatje in het deksel om de dampen te laten ontsnappen en bestrijk het met losgklopt ei. Zet het geheel in een warme oven en laat het een uurtje bakken.
|
|
|